Sie möchten jemanden
kulinarisch Überraschen?

Sie planen ein romantisches Abendessen bei Kerzenschein?

Gern bespricht unser Restaurantleiter Jörg Mariniok
mit Ihnen die Einzelheiten.

 
 
Sommer, Sonne, Terrassenwetter…

Zeit zum Grillen, nicht nur bei uns im Restaurant „Marron“.

Gerne statten wir Sie mit feinstem Fleisch und Fisch aus.

Zum Beispiel:

Rücken vom Duroc-Schwein

Brandenburger Entrecôte

Filet vom Namibia-Rind

Neuseeländer Lammkarreé

Oder

Dorade Royal

Loup de mer

Hummer

Languste

…natürlich wird alles von uns grillfertig vorbereitet.

Wir stehen Ihnen gerne jederzeit

zur Verfügung.
 
 
 



Herzlich Willkommen im

Restaurant „Marron“
 
 Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte (seit 06. Mai 2017 gültig) 
  

 

Vorspeisen/ Starters

 

Ziegenfrischkäse

mit marinierten Frühlingsgemüsen und Lavendel Honig

Goat cheese with marinated spring vegetables and lavender honey

die Portion/ per serving 12,00 €


Vitello vom dünn geschnittenen Linumer Wiesenkalb

mit Sauerampfer-Mayonnaise und Kapern

Vitello from the thinly sliced Linum meadow calf with sorrel mayonnaise and capers

die Portion/ per serving 12,00 €



Bio-Büffelmozzarella aus Brandenburg

mit Tapenade von Oliven, Paprika und Bleichsellerie

Organic buffalo mozzarella from Brandenburg with tapenade of olives, pepper and celery

die Portion/ per serving 12,50 €

 

 

Suppen/ Soups

 

Brunnenkresse-Schaumsüppchen mit Croûtons

Fountain cress foam soup with croûtons

die Portion/ per serving 5,50 €


Spargelcrèmesuppe mit Schnittlauch

Asparagus soup with chives

die Portion/ per serving 6,00 € 

 

 

Salate/ Salads

 

Pflücksalat mit geräucherter Entenbrust,

Birne, Rosinen, Walnüssen

und gehobeltem Manchego in Kornsenf-Vinaigrette

Picked lettuce with smoked duck breast, pear, raisins, walnuts and planted Manchego in cornstalk vinaigrette

die Portion/ per serving 12,50 €


Spargelsalat Niçoise

Blattsalate mit Joghurtdressing,

Spargelspitzen, Kapern, Ei, Radieschen und Oliven

Asparagus salad Nicosia – leaf salad with yoghurt dressing, asparagus tips, capers, egg, radishes and olives

die Portion/ per serving 13,00 €

 

 

Pasta & Risotto/ Pasta & Risotto

 

Linguine mit Bärlauchpesto,

Ofentomaten und gehobeltem Parmesan

Linguine with wild garlic pest, tomatoes and sliced parmesan cheese

die Portion/ per serving 11,50 €

 

Risotto Arborio

mit grünem Spargel und gehobeltem Parmesan

Risotto Arborio with green asparagus and sliced parmesan cheese

die Portion/ per serving 12,50 €

   

 

Hauptgänge/ Main course

 

Rumpsteak vom Simmenthaler Rind

mit Kräuterbutter, Ratatouille und Kartoffelgratin

Rumpsteak of the Simmental beef, with herb butter, ratatouille and potato gratin

die Portion/ per serving 24,00 €

 

Wiener Schnitzel

vom Linumer Wiesenkalb auf lauwarmem Kartoffelsalat

Wiener schnitzel from the Linum meadow calf on lukewarm potato salad

die Portion/ per serving 19,50

 

Gebratenes Filet vom Havelzander auf Mohn-Verjus-Fond

mit grünem Spargel, rosa Grapefruitfilets und schwarzem Venere Reis

Fried fillet of zander on poppy verjus jus with green asparagus, pink grapefruit fillets and black venere rice

die Portion/ per serving 24,00 €

 

 

Alle Hauptgerichte wahlweise auch mit:

all main dishes also with:

Tagesgemüse, Beilagen-Salat, Schwarzem Venere Reis, Speck-Rosmarinkartoffeln, 

Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln

Garden-fresh vegetables, garden-fresh lettuce, black venere rice, bacon-rosemary potatoes,

potato salad or fried potatoes

 

je Beilage 3,90 € (bzw. ausgetauscht)

as side dish order 3,90 € (or in exchange)

  

 

 

Spargel/ Asparagus

 

Portion Beelitzer Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln

 

und zerlassener Butter

Serving of Beelitz asparagus with new potatoes and melted butter

die Portion/ per serving 16,50

 

oder mit Sauce Hollandaise

or with Sauce Hollandaise

die Portion/ per serving 18,50

 

DAZU WAHLWEISE/ also with:

 

Schwarzwälder Schinken

with Black Forest ham

die Portion/ per serving 3,00


Gebratenes Zanderfilet

with fried pike-perch fillet

die Portion/ per serving 7,50


Kleines Wiener Schnitzel

with a small Wiener schnitzel

die Portion/ per serving 7,50

 


 

Für die Kleinen/ Kid`s menu

 

Pasta mit Butter und Parmesan

Pasta with butter and Parmesan

die Portion/ per serving 6,50 €

 

Hausgemachte “Chicken Nuggets“ mit Steakhouse Fries und Ketchup

Homemade chicken nuggets with garnish fries and ketchup

die Portion/ per serving 7,50 €

 

Eierkuchen mit Vanilleeis

Pancakes with vanilla ice cream

die Portion/ per serving 5,00 €

 

 

 

Dessert & Käse/ Dessert & Cheese

 

 

Nougatmousse

mit Safranbirne und Mohn-Vanillesauce

Nougat mousse with saffron pear and poppy vanilla sauce

die Portion/ per serving 7,50 €


Espresso–Schokoladen-Tarte

mit Brombeerspiegel und Mango Sorbet

Espresso - Chocolate dish with blackberry and mango sauce

die Portion/ per serving 7,50 €


Käse-Auswahl mit drei oder fünf Sorten

mit Feigen Senf, Trauben, Nüssen und Landbutter

Cheese selection with three or five varieties with figs, grapes, nuts and country butter

die Portion/ per serving 9,50 / 14,00 €

 


 

Hotel Villa Kastania             Kastanienallee 20/ Bayernallee1       14052 Berlin-Charlottenburg           Tel. +49-(0)30-30000-20          Fax +49-(0)30-30000-210           info@villakastania.com
   
   
   
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